Journal éditorial
Histoires de la marée
Reportages, guides et chroniques saisonnières depuis la cuisine des Embruns — gastronomie, sommellerie et terroir de la Presqu'île de Guérande.
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Distinctions gastronomiques en France : guide complet 2026
Décryptage des distinctions des guides gastronomiques par Maëlys Kermarrec, cheffe Sélection Tables 2024.
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5h12 du matin : descente à la criée de La Turballe avec Maëlys
Reportage exclusif aux côtés de la cheffe des Embruns. De la halle à marée jusqu'à l'assiette, le voyage d'un homard bleu en cinq heures.
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Homard bleu de Bretagne : calendrier mois par mois et conseils de cuisson
Pic de saison mai-octobre, raretés hivernales, prix moyens 2026 et conseils Maëlys Kermarrec pour le cuire sans le sécher.
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Muscadet et fruits de mer : 12 accords précis par notre sommelier
Antoine Le Goff, sommelier des Embruns, détaille douze accords servis cette saison. Du sur lie classique au Côtes de Grandlieu rare.
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Menu dégustation : définition, durée et prix moyen en 2026
Format imposé par les chefs gastronomiques depuis vingt ans, le menu dégustation reste mal compris. Définition, structure type et prix moyens.
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Top 8 restaurants gastronomiques Presqu'île de Guérande 2026
Notre sélection des huit tables gastronomiques de la Presqu'île, La Baule, Le Croisic et La Turballe. Distinctions, prix et ambiances comparées.
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